質(zhì)構(gòu)儀具有功能強大、檢測精度高、性能穩(wěn)定等特點，是高校、科研院所、食品企業(yè)、質(zhì)檢機構(gòu)實驗室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具。可應(yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析。

質(zhì)構(gòu)儀可以準確檢測食品樣品隨時間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡單，可以對結(jié)果進行大量的分析。這款使用簡便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評價方式的簡單有效。快速簡單地評估產(chǎn)品物理特性，軟件簡單易懂，使用簡單，儀器安裝后可以直接操作使用，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫文件里，便于以后的使用，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里，比較和分析。儀器堅實耐用，適合實驗室及生產(chǎn)線使用。軟件升級采用flash方式升級。

一、TA.EASYPLUS質(zhì)構(gòu)儀結(jié)構(gòu)特點

①檢測范圍：0-20kg；

②測試結(jié)果顯示精度：0.01g；

③測試速度：0.01~25mm/s；

④精度：優(yōu)于0.1%；

⑤位移精度：0.01mm；

⑥測試臂移動距離：100mm；

⑦數(shù)據(jù)采集率：不低于300組/秒，每組4個通道同時讀取。

⑧測試方法：單次測試、重復(fù)測試，全質(zhì)構(gòu)測試等，數(shù)據(jù)分析時不需另外撰寫分析程序，軟件即可自動計算結(jié)果。

力量感應(yīng)元：1kg、5kg、10kg、20kg可選。

可根據(jù)用戶需求提供升級產(chǎn)品配置。

產(chǎn)品功能：可做壓縮測試、穿刺測試、剪切測試、粘性測試、延展測試、凝膠測試。

測試指標：肉嫩度、果蔬硬度、凝膠強度、硬度、脆性、彈性、粘性、咀嚼性、回復(fù)性、堅實度、成熟度、纖維強度等。

應(yīng)用方向：凝膠領(lǐng)域、果蔬、米制品、乳制品、谷物、休閑食品、石油化工領(lǐng)域、日化與個人護理產(chǎn)品、醫(yī)藥器械等

二、TA.EASYPLUS質(zhì)構(gòu)儀設(shè)備特點：

1.改變傳統(tǒng)設(shè)備測試方法，通過腳踏觸點方式控制機械臂伸縮，提高測試效率。

2.感應(yīng)器夾塊可以固定感應(yīng)器，還可以安裝更換探頭。

3.中心孔螺絲安裝，懸臂傳感器、測量頭，可任意水平方向旋轉(zhuǎn)。

4.機械臂和圓管支架通過焊接板螺絲固定，拆卸方便。

5.圓管支架和殼體為焊接一體機，穩(wěn)定性優(yōu)越。